GIPSKEUPER Cabernet Cuvée trocken

2021 GIPSKEUPER Cabernet Cuvée trocken
DEUTSCHER SÜDLÄNDER

Schwäbischer Landwein · Biowein · vegan · enthält Sulfite

Südländisch anmutende Rotwein-Cuvée von ausgewählten Cabernetsorten.

Rebsorte: Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio · Rotwein · trocken

Alkohol	Säure	Restzucker
13,0 %vol	5,3 g/l	0,2 g/l

Besonderheiten

biologisch · vegan · spontanvergoren · ungeschönt · unfiltriert

Stil & Aroma

Aromenvon schwarzen Johannisbeeren und Leder · südländischer Charakter · extraktreich· dicht · kräftige Tanninstruktur · langer Nachklang

Speisenempfehlung

Begleitethervorragend saftiges Steak, Roastbeef, Rouladen, Ente, Gans und Wild.

Weinbereitung

von Hand gelesen ·zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs WochenMaischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 18 Monate Reifung imalten und neuen Barriquefass · keine Schönung · abgefüllt ohne Filtration

Lage

Soosberg,Bergwald

Bodenbeschaffenheit

Gipskeuper