WALDENSO Nebbiolo Saignée

2025 WALDENSO Nebbiolo Saignée
NOBEL · ERDBEERE · ROSE

Gehaltvoller Nebbiolo-Rosé mit extravaganten Aromen.

Der erste Eindruck
Ein Rosé der Extraklasse, der schon durch sein brillantes Lachsrot mit kupferfarbenen Reflexen besticht. Das Bouquet ist hochfein und komplex: Es duftet edel nach wilden Erdbeeren, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch von Blutorange. Eine subtile, fast ätherische Würze sorgt für einen aristokratischen Auftritt.

Das Geschmackserlebnis
Am Gaumen offenbart sich eine faszinierende Balance. Die feine Restsüße dient hier als eleganter Geschmacksträger, der die charakteristische, seidige Struktur des Nebbiolo perfekt untermalt. Der Wein ist druckvoll und tiefgründig, mit einer für Rosé ungewöhnlichen Länge und Vielschichtigkeit. Das Spiel zwischen der zarten Süße und der feinnervigen, lebendigen Säure macht ihn zu einem wahrhaft exklusiven Erlebnis – modern interpretiert und doch voller Stolz.

Passt perfekt zu
Exquisitem Beef Tatar, feiner Entenleberpastete, würzigem Krustentier-Risotto oder als außergewöhnlicher Solist für Momente, die nach etwas Besonderem verlangen.

Weinbereitung
von Hand gelesen · zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · Roséwein ohne Pressung ·

Schwäbischer Landwein · Biowein · vegan · enthält Sulfite
Rebsorte: Nebbiolo · Roséwein · restsüß

Alkohol	Säure	Restzucker
12,0 %vol	8,4 g/l	24,6 g/l

Besonderheiten

biologisch · vegan · spontanvergoren · saignée