SCHILFSANDSTEIN Riesling trocken

2022 SCHILFSANDSTEIN Riesling trocken
OPPULENT - KNACKIG - FRUCHTIG

Mineralische Säure, erfrischende Zitrusaromen, leichtes Holz, im Abgang lang und rund.

Schwäbischer Landwein · Biowein · vegan · enthält Sulfite
Rebsorte: Riesling · Weißwein · trocken

Alkohol	Säure	Restzucker
12,5 %vol	7,1 g/l	2,8 g/l

Besonderheiten

biologisch · vegan · spontanvergoren · Mix aus Edelstahl und Holzfass · ungeschönt

Stil & Aroma

Aromen
von Pfirsich, Birne und einem Touch Holz · extraktreich · komplexer Körper ·
erfrischende Säure · langer Nachklang

Speisenempfehlung

Begleitet
hervorragend Gemüserichte von Brokkoli und Mangold mit Nudeln oder als Risotto,
Gerichte mit nussigen Aromen von Getreide und Hülsenfrüchten, gebratene
Pilzgerichte, Fisch, Meeresfrüchte oder Käse-Fondue mit würziger Beilage.

Weinbereitung

von Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · 24 Stunden Maischestandzeit · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 9 Monate Reifung im alten
Weißwein-Eichenfass · 9 Monate Lagerung auf der Feinhefe · Mix aus
edelstahl- und holzfassgereiftem Riesling · keine Schönung

Lage

Bergwald

Bodenbeschaffenheit

Schilfsandstein